Weinwanderwochenende in den deutschen Anbaugebieten...

am kommenden Wochenende ist einiges Los in den deutschen Weinbergen. Egal ob ihr euch für den Rotweinanderweg an der Ahr, den Rheinsteig oder gemütliches Genusswandern in Rheinhessen entscheidet, überall werdet ihr auf ein großes touristisches Angebot treffen.
Werft einen Blick auf die Seite des Deutschen Weininstituts, um weitere Informationen zum Programm der einzelnen Anbaugebieten zu erfahren.
Das Timing könnte übrigens nicht besser sein, denn in diesen Tagen könnt ihr den Reben beim Austrieb der ersten zarten Blätter zusehen!
Wir wünschen schon jetzt ein Frohes Wandern mit Worscht & Wein bei hoffentlich bestem Wetter!

Lese-Stoff für Spürnasen...

Genießt die ersten warmen Tage des Jahres draussen beim Spaziergehen, Sport treiben oder einfach nur beim Relaxen...z.B. mit einem spannenden Wein-Krimi!

Wein-Krimi? Oh ja! Ein exotische Paarung aus Informationen rund um den Wein und Spürnasen die Verbrechern an den Fersen hängen. Dabei bekommt ihr spielerisch Informationen zum Weinanbau, der Weinbereitung sowie allgemeinen Weinthemen zugespielt. Einfacher geht lernen wirklich nicht!

Folgt diesem Link und erhaltet eine Übersicht aktueller Wein-Krimis, die direkt über Amazon bestellt werden können!

Viel Spaß beim Lesen!

Zahlen zur diesjährigen Weinmesse...

...2015 besuchten 6.751 Personen die Messe über alle drei Veranstaltungstage. Dies entspricht einem Plus von 13 % im Vergleich zumVorjahr.

Diesen Erfolg verdanken wir unseren treuen Gästen und der guten Qualität der angebotenen Weine! Weiter so!

Online-Besucherbefragung

Das lange Oster-Wochenende liegt nun leider schon wieder hinter uns. Wir hoffen, dass ihr trotz des bescheidenen Wetters eine wundervolle Zeit mit eurer Familie und euren Freunden beim Ostereier-Suchen hattet!
Wir möchten nun noch mal alle Besucher der letzten Messe auf die Online-Besucherbefragung unter dem Link http://www.weinmesse-rlp.de/de/weinmessen/bremen/besucherbefragung/ hinweisen. Bitte helft uns bei der Beantwortung und tragt ein Stück dazu bei, die Messe von Jahr zu Jahr zu verbessern.

Als Dankeschön für die Unterstützung nehmt ihr an einer Verlosung von attraktiven Weinpaketen teil. Selbstverständlich werden alle Angaben vertraulich behandelt und anonym ausgewertet.

Viel Spaß beim Ausfüllen und vielen Dank im Voraus!

Wir wünschen Euch ein Frohes Osterfest mit einem Lamm-Rezept von Stefan Walch...

... und dabei vor allem ein erholsames langes Wochenende, ein paar mehr Sonnenstrahlen und viele bunte Eier! Vielleicht könnt ihr direkt eines der leckeren Rezepte vom Küchenkünstler Stefan Walch ausprobieren. Versucht es doch einmal mit Folgendem:

Confierte Lammhüfte

Unter Confieren bzw. Konfieren versteht man eine Methode des Konservierens durch bestimmte Methoden. So wird beispielsweise Fleisch und Geflügel durch das Einmachen im eigenen oder auch zugesetzten Fett haltbarer gemacht.
Bei Gemüse wird dies durch die Verwendung von Essig erreicht, bei Früchten durch das Einlegen in Branntwein oder durch Einkochen, also dem Anreichern durch Zucker.
Confierte Zutaten können aber auch gleich serviert werden. So lassen sich empfindliche Zutaten wie Garnelen und zartes Fleisch (wie Lamm) beispielsweise in warmen Öl, schonend und saftig garen.

4 Portionen:

4 Lammhüften mit Fettdeckel
2 Liter Olivenöl / 1 Stück Ingwer / ½ Bund Tyhmian / 6 Zweige frischer Rosmarin / Zitronenabrieb einer Bio Zitrone / 2 Stängel Zitronengras / 4 Knoblauchzehen / 8 Wacholderbeeren / 12 ganze Pfefferkörner / 3 Kardamom Kapseln / Frisch gemahlener Pfeffer / Meersalz /

Die Lammhüfte unter kaltem Wasser waschen; trocken tupfen und von Sehnen sowie groben Fett befreien, (nicht den Fettdeckel)
Vom Ingwer mit Hilfe eines Löffels die Schale abschaben und vier etwa fünf Millimeter dicke Scheiben abschneiden. Den Thymian sowie den Rosmarin waschen und gut trocken tupfen.
Die Zitrone unter warmen Wasser waschen, gut trocken tupfen und die Schale abreiben.
Das Zitronengras waschen, trocken tupfen und mit dem Messerrücken einige male darauf schlagen, bis es sich öffnet.
Die Knoblauchzehen in der Schale mit dem Messer andrücken.
Den Wacholder, Pfeffer und Kardamomkapsel ebenfalls mit dem Messer andrücken.

Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze auf 70 °C vorheizen und ein Backgitter auf der zweiten Schiene von unten einschieben.
Das Olivenöl im Bräter auf 65 °C erhitzen (dabei unbedingt auf die Temperatur achten und mit einem Thermometer messen).
Die Kräuter und Gewürze in das warme Olivenöl geben und die parierte Lammhüfte einlegen.
Den Bräter abdecken und im warmen Backrohr für etwa 1/2 Stunde langsam und schonend confieren lassen.
Die Lammhüfte mit frisch gemahlenen Pfeffer und Meersalz würzen, nun in einer vorgeheizten Pfanne bei mittlerer Hitze ca 3 – 4 Min auf der Fettseite und ca. 1 Min. auf der Fleischseite anbraten.
Auf einem Schneidebrett mit etwas Alufolie abdecken und ca 2 Minuten ruhen lassen.
Jetzt in schöne Tranchen schneiden und mit Gebratenen Polenta Schnitten servieren.

Gebratene Polentaschnitten

500 ml Gemüse / 3 EL extra natives Olivenöl (zum Braten) / 160 g Polenta / 1 Eigelb (Klasse "Medium) / Frisch geriebene Muskatnuss

Polenta

• Die Brühe mit dem Olivenöl in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
• Dann unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam einrieseln lassen.
• Den Topf von der Herdplatte ziehen, abdecken und die Polenta für zehn Minuten ausquellen lassen.
• In der Zwischenzeit die Auflaufform mit Olivenöl ausfetten.
• Das Eigelb unter die gequollene Polenta rühren und die Polenta dann mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.
• Die Masse in die Auflaufform füllen, glatt streichen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Gebratene Polentaschnitten

• Die gekühlte und vollständig ausgehärtete Polenta auf das Schneidebrett stürzen.
• Dann je nach belieben in Rauten, Vierecke, Quadrate schneiden oder mit einem Glas runde Kreise ausstechen.
• Eine Pfanne erhitzen und vier bis fünf Esslöffel Olivenöl darin heiß werden lassen.
• Die Polentastücke einlegen und auf beiden Seiten für etwa vier Minuten goldbraun und knusprig braten.
• Aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Die fertigen Taler auf vorgewärmten Tellern Solo mit Beilage oder als Beilage zu einem Gericht nach Wahl servieren.
• Dazu empfehlen wir frisch gewoktes Gemüse der Saison

Rück- und Vorausblick

Wir bedanken uns ganz herzlich im Namen des ganzen Teams und der Winzer für eine erfolgreiche WeinMesse 2015! Mehr Details zu Besucherzahlen folgen in der kommenden Woche.

Bis dahin möchten wir euch erstmal auf den Termin der WeinMesse Rheinland-Pfalz in der Messehalle 7 für das Jahr 2016 aufmerksam machen. Dann wird die Messe vom 15.04. - 17.04. (KW 15) statt finden, also erst nach den Osterferien.

Letzer Tag Weinmesse

Trotz schlechtem Wetter hier in Bremen, scheint die Sonne für uns aus dem Glas ;)

Wir, die Rheinland-Pfälzischen Weinmajestäten, genießen die Messe schon seit Freitag. Noch heute dürfen Sie in den Genuss der spitzen Weine kommen.
Schauen Sie doch mal in Halle 7 vorbei.

Wir und die Winzer freuen uns auf Ihr Kommen.

Die Winzer sind da!

Dieses Jahr sind 83 direktvermarktende Weingüter aus den Anbaugebieten Mosel, Nahe, Pfalz und Rheinhessen mit in der Halle 7 dabei. Rheinland-Pfalz präsentiert sich von seiner besten Seite! Darunter sogar sechs Neuteilnehmer, die es zu erkunden gibt. Aber auch die bereits bekannten Weingüter beweisen ihren Kunden die Treue und räumen in diesen Minuten die Kühlschränke ein - im Gepäck mit einigen Überraschungen...

Zu verkosten gibt es weiße und rote Weine aller Qualitäts- und Prädikatsstufen, Winzersekte sowie  bekannte und neue Rebsorten diverser Böden und Höhenlagen. Ihr habt die freie Wahl, denn die besondere rheinland-pfälzische Vielfalt tritt an diesem Wochenende gesammelt in Bremen auf.

Für Gaumenfreuden zu Hause und zur feinen Begleitung der Weine findet ihr leckere Angebote unserer Fachhändler: Silvaner-Kräuternudeln, Feigensenf, Weingelees, Essige, Destillate, Traubenkernöle, Schokolade zum Wein und vieles mehr…

Der Countdown läuft...

Für die Organisatoren und Helfer hat die Messe bereits begonnen - der Aufbau ist in vollen Zügen! Morgen früh ziehen bereits die ersten Winzer mit all ihren guten Weinen ein und dann kann das große Vergnügen in der Halle 7 beginnen.

Die Öffnungszeiten der drei Messetage sind die Folgenden:
Fr.: 15.00 - 21.00 Uhr
Sa.: 13.00 - 20.00 Uhr - und danach WeinParty
So.: 11.00 - 19.00 Uhr.

Der Eintritt in die Halle 7 kostet 15,- EUR bei freier Verkostung (bis jeweils eine Stunde vor Messebeginn). Tickets können noch an der Tageskasse erworben werden.
Das Rahmenprogramm - mit KochShow, Weinproben und WeinErlebnisBereich - präsentiert sich wie ein bunter Strauss Blumen und wird Besucher aller Altersklassen begeistern.

Kommt vorbei uns stoßt mit den Winzern auf ein Glas Wein an!

Rheinland-pfälzische Rotweine gegen den Rest der Welt!

Im Rahmen der 10. WeinMesse Rheinland-Pfalz in Bremen kommendes Wochenende, bieten wir am Samstag den 28.03. eine ganz besondere Weinprobe mit dem Titel "Rheinland-pfälzische Rotweine gegen den Rest der Welt" an. Die Zeiten der Proben sind 15.30 und 17.00 Uhr und die Anmeldung erfolgt vor Ort im WeinErlebnisBereich. Heinz Holtgrefe, langjähriger Leiter der Lokalredaktion beim WESER-KURIER, Restauranttester sowie Autor von kulinarischen Texten (u.a. "Der Feinschmecker") wird die etwa 30-minütigen Proben begleiten. Dabei erfolgt eine Paarung ausgewählter roter Tropfen aus Rheinland-Pfalz mit international vergleichbaren Weinen. Lasst euch von der Exzellenz heimischer Tropfen überzeugen. Das Gute liegt doch so nahe!
Selbstverständlich sind die Proben kostenfrei.

Wie man sich optimal auf die WeinMesse vorbereiten kann...

Vielleicht habt ihr ja bereits eine/n Lieblingswinzer/-in, umso besser. Vielleicht seid ihr aber noch auf der Suche nach neuen Entdeckungen!? Ganz unabhängig davon unter welchen Voraussetzungen ihr die Messe besucht, es ist immer sinnvoll sich vorher gut zu informieren um später im Messedschungel nicht unter zu gehen.
Abhilfe hierzu schafft unsere website www.weinmesse-rlp.de. Indem ihr auf den jeweiligen Standort klickt und weiter dem Punkt "Winzer und Weine" folgt, gelangt ihr zu unserer "Komfortablen Weinsuche". Hier könnt ihr das gesamte Weinsortiment aller anwesenden Winzer-/innen nach folgenden Kriterien durchforsten: Weinart, Jahrgang, Rebsorte, Qualitätsstufe und Geschmacksrichtung. Erstellt euch so eine übersichtliche Merkliste, die ihr dann als roten Pfaden auf der Messe verwendet.
Natürlich könnt ihr die Weinsuche auch erst vor Ort auf der Messe starten und euch so durch die Halle navigieren lassen (die Suche funktioniert auch auf kleinen Bildschirmen).
Ob ihr nun lieber voraus plant oder eher von spontaner Natur seid, wir wünschen euch ganz viel Spaß auf der Messe in Halle 7 in Bremen vom 27.-29.03.2015!

Und das gibt´s Neues auf der diesjährigen WeinMesse!

In 10 Tagen ist schon wieder soweit...die 10. WeinMesse in der Messe Halle 7 in Bremen startet! Viele Programmpunkte haben sich innerhalb der letzten Jahre als bewährt und publikumstreu erwiesen, sodass wir an diesen festhalten werden. Dazu zählen der WeinErlebnis-Bereich, die KochShow, der Familien-Sonntag sowie die WeinParty. Dennoch verleihen wir Ihnen gerne ein neues Kostüm...Weiterlesen für Näheres.

PROBIEREN - INFORMIEREN - GENIEßEN - KAUFEN. So lautet das Motto dieser Messe. Im Kontext bedeutet das, die Sinne auf Freigang schicken und die gewonnen Eindrücke mit nach Hause nehmen.
Apropos Sinne, der WeinErlebnis-Bereich trägt dieses Jahr das Thema "Im Parcours der Wein Sinne". Sehen - Hören - Riechen - Fühlen - Schmecken - also Wein mit allen Sinnen wahrnehmen und erfahren. Kultur- und Weinbotschafterin Barbara Reif und die Weinhoheiten führen charmant, kompetent und zielsicher durch den Parcours. Auch Sportmuffel werden von diesem Parcours begeistert sein!

Küchenkünstler Stefan Walch kocht wie gehabt LIVE auf der Messe, dieses Jahr unter dem Motto "Lamm trifft Wein". Dabei treffen die Top-Produkte zartes (Vor-Oster-)Lamm und knackiges Gemüse aus der Region aufeinander. Zum Nachkochen und Genießen hält der Küchenchef Rezepte und Tipps bereit. Die Live KochShows finden zu folgenden Zeiten statt:

Freitag: 17.30 h und 19.30 h.
Samstag: 14.30 h, 16.30 h., 18.30 h.
Sonntag: 14.30 h und 16.30 h.                 Unbedingt Merken!

In zwei Wochen ist es endlich soweit!

Die WeinMesse Rheinland-Pfalz in der Halle 7 in Bremen findet bereits diesen Monat vom 27.-29. März statt und die Vorbereitungen seitens der Winzer und uns sind in vollem Gange!
Gerne möchten wir Euch an dieser Stelle einen kleinen Einblick in den aktuellen Alltag unserer Winzer geben und hervorheben, was sie so unglaublich beschäftigt hält. Über diese Themen lassen sich die Winzer auf der Messe bestimmt immer gut in ein Gespräch verwickeln.

...Es ist noch immer die Zeit des eisernen Rebschnitts, der sich in der Regel über den ganzen Winter zieht. Anfang Dezember beginnen die meisten Winzer die schlafenden Reben von ihrem überzähligen Altholz zu entlasten und somit den Start für die neue Saison zu legen. Nur 1 oder 2 Triebe pro Rebstock bleiben üblicherweise stehen und werden bei mildem bis feuchtem Wetter nach unten gebogen und am Drahtrahmen befestigt. Treten nun die ersten warmen Sonnenstrahlen im Frühjahr hervor, wachen die kleinen Winteraugen auf und beginnen erste zart rosa bis grüne Blätter zu bilden. Das neue Weinjahr beginnt!
Darüber hinaus haben einige Winzer bereits mit der Abfüllung ihrer 2014er Weißweine begonnen und schaffen somit Platz im Keller. Den einen oder anderen dieser jungen und besonders fruchtigen Weine kann man sicherlich schon auf der Messe in zwei Wochen probieren. TOLL, auch wir sind schon ganz gespannt! Nicht zu vergessen sind die bereits abgefüllten Rotweine des Jahres 2013 und früher. Besonders bei den noch kühleren Temperaturen lässt sich ein Glas Rotwein wunderbar in das Abendprogramm einbauen. Es ist also an der Zeit den eigenen Weinkeller einmal aufzuräumen und Platz für Neulinge zu schaffen...

winetalk - die WeinParty nach der Messe schon zum 2. Mal!

Wollt ihr Wein genießen in lounchiger Atmosphäre, bei chilliger Musik, mit netten Gesprächen? Das verspricht die After-Messeparty „winetalk“. Der Samstagabend setzt ein echtes Highlight für alle Messebesucher!

Samstag ab 20.00 Uhr können sich Besucher und Winzer ganz privat im Foyer der Jahrhunderthalle treffen. Mit kleinen Snacks und Winzerweinen wird in lockerer Atmosphäre back-stage bei Musik und Talk weiter gefeiert. So lässt sich beim winetalk der Messetag entspannt ausklingen!

winetalk richtet sich nicht nur an das jüngere Publikum. 2014 kamen samstags über 1.700 Besucher zur WeinMesse. Viele von ihnen wollen die Eindrücke des Tages nachwirken lassen. Jetzt bietet sich dazu die perfekte Gelegenheit. Auf keinen Fall verpassen!

Wann: Samstag 28.3.2015 ab 20.00 Uhr
Wo: Messe Halle 7
Eintritt: 5,- EUR für Besucher der WeinMesse

Neue Zahlen zur Weinernte 2014!

Der Jahrgang 2014 sorgte einmal mehr für Spannung im Weinberg. Ein früher Austrieb, das trockene Frühjahr, ein nasser Sommer und der feucht-milde September waren vielerorts die markanten Wetterkennzeichen. Für größte Unsicherheit sorgte schließlich die Kirschessigfliege. Dennoch sehen Experten im 2014er deutlich mehr Potenzial als zwischenzeitlich befürchtet.
Positiv für die Verbraucher wirkt sich die gute Erntemenge aus. Bundesweit liegt der Ertrag mit 9,3 Millionen Hektolitern elf Prozent über der Vorjahresmenge.

Ihr könnt Euch also schon jetzt auf spannende 2014er Weine auf der WeinMesse in Bremen vom 27.03. - 29.03.2015 freuen!

Infos der WeinMesse in Bremen 2015 aktualisiert!

Wer wissen will, ob sein/e Lieblingswinzer/in wieder bei der diesjährigen WeinMesse in Bremen vom 27.03. - 29.03. mit dabei ist, der/die sollte einen Blick auf die aktuelle Seite http://www.weinmesse-rlp.de/bremen/ werfen. Die Infos sind brandaktuell und können demnach noch kleinen Änderungen unterliegen. Vielleicht interessiert Ihr Euch ja auch für die diesjährigen Neuzugänge...?
Alle Winzer/innen werden individuell nach deren Weinen sowie weiteren Parametern vorgestellt, u.a. Schlafmöglichkeit, Gastronomie etc. Das macht richtig Lust auf die Messe, oder?

Willkommen im Jahr 2015!

Wir hoffen, dass Ihr das Neue Jahr mit viel Schwung, Spaß und Geselligkeit begrüßt habt, sodass Ihr jetzt erstmal eine kurze Erholungspause und ein kräftiges Frühstück einlegen solltet. Das habt Ihr Euch auch verdient! Sobald die Kräfte wieder da sind hoffen wir für Euch, dass all Eure Guten Vorsätze und Wünsche in die Tat umgesetzt werden. Wir drücken Euch ganz fest die Daumen fürs Gelingen!

Wir wünschen Euch einen Guten Rutsch ins Neue jahr!

Vergesst nicht den Winzersekt für heute Abend einzukühlen, wenn es wieder heißt "Frohes Neues Jahr"! Apropos Sekt, die nachfolgende Einteilung nach dem Restzuckergehalt sollte Euch die Entscheidung an den Regalen einfacher fallen lassen:

• 0 bis 3 g/l: brut nature / naturherb
• 0 bis 6 g/l: extra brut / extra herb
• 0 bis 12 g/l: brut / herb
• 12 bis 17 g/l: extra dry / extra trocken
• 17 bis 32 g/l: dry / trocken
• 32 bis 50 g/l: medium dry, demi-sec / halbtrocken
• über 50 g/l: sweet, doux / süß

Wir wünschen Euch Gesundheit, Freude, Zufriedenheit und Glück, große Ziele, ein gutes Gelingen, auch Zeit für sich, glückliche Fahrt und sicheres Ankommen...

Unsere Wünsche für das Jahr 2015: Wir hoffen Euch alle wieder auf unserer Messe begrüßen zu dürfen! Nähere Infos zur Messe folgen im Januar.

Ein Frohes und Besinnliches Weihnachtsfest!

Wir wünschen Euch allen ein wunderbares Weihnachtsfest im Kreise der Familie und guter Freunde. Hoffentlich habt Ihr schon den passenden Wein zum Weihnachtsmenü bereit gelegt?! Wir empfehlen einen klassischen deutschen Spätburgunder zur Weihnachtsgans mit Rotkraut und Knödeln. Dieser harmoniert ganz großartig mit dem zarten hellen Fleisch der Gans, der dunklen Soße sowie dem fruchtigen Geschmacks des Rotkrauts. Wir wünschen einen Guten Appetit!

Auf der Suche nach Last-Minute Geschenken?

Wir hoffen sehr, dass der Weihnachtsstress noch nicht allzu groß ist!? Falls noch ein paar Geschenkideen für vinophile Freunde oder Familienmitglieder fehlen sollten, dann werft doch noch schnell einen Blick auf unsere neuen Buchempfehlungen, z.B. von Stuart Pigott zu dem Thema "Riesling" oder dem sehr bildhaft aufgearbeiteten Buch "Workshop Wein" von Marnie Old! Wir wünschen viel Spaß beim Lesen.